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100％大麦製麺機

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大麦100％の力を製麺する。

機能性効果と豊富な食物繊維に注目し、大麦をより多くの方が簡単に食べられるようにしたいという思いから出来た大麦製麺機。

大麦は小麦とは違い、麺を作る際に必要なグルテンが形成されません。グルテンを形成されない大麦だけで麺を作ると、コシがなく、茹でた時に切れやすくなってしまいます。しかし、大麦製麺機は熱と圧力を生地にかけることで、粘弾性のある無添加で且つ大麦100%麺を作ることが出来ます。

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無添加・無着色。香り・味・コシ。

大麦製麺機は、添加物や着色を一切使わずに製麺できる製麺機です。それにより大麦の香ばしい香りと味を麺に残す事が出来ます。食感は、コシがあり、モチモチとしています。そして、大麦麺を食べた方からは、つるっとする喉ごしがまた食べたくなるとご好評頂いております。

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女性に嬉しい

大麦は他の野菜・雑穀よりも水溶性食物繊維が豊富です。水溶性食物繊維の多くは、水に溶けると粘性を増し、食事成分の胃内滞留時間を延長させ、消化・吸収をゆるやかにすることで知られています。他にも善玉菌の増加、便秘解消、お腹の凹み、コレステロール低減、高血圧の低下も期待されています。

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色鮮やかなオリジナル麺

100%大麦麺以外にもほうれんそう、トマト、カボチャ、人参などを一緒にこねれば色々な種類のオリジナル麺も簡単に製麺することが出来ます。着色料を一切使わず、自然の力だけで色鮮やかな麺を作ることが出来ます。野菜以外でも玄米を一緒にこねることで雑穀麺も製麺出来ます。

■ レシピ例

(ざるそば風、パスタ、うどん、油揚げ大麦麺、つけ麺、韓国ビビン麺など)

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